只賣兩天?不必去日本也能嚐現打蕎麥麵消暑氣 | 極美人

夏日太熱吃不下湯湯水水,日本則習慣在夏日選擇將湯麵改成更清爽的蕎麥麵品嚐。而台灣餐廳特別邀請在新瀉相當知名的手打蕎麥麵老店鋪,結合知名酒造來台攜手合作推出兩日限定蕎麥活動。

001.JPG
為消除夏日暑氣及一飽久違手工現打蕎麥麵的口福之慾,和食EN邀請了新瀉越後湯沢手打蕎麥麵老店鋪的田村惠一先生來台舉辦手打蕎麥麵活動,同時還有新瀉出身以釀造「上善如水」而聞名的白瀧酒造社長與首席釀酒師共同攜手合作,於6/23、6/24推出,每場預約限定僅70席演繹一場蕎麥與美酒相契美饌位,在台灣打造獨特的仲夏蕎麥麵饗宴。(延伸閱讀:話題討論度最高!直擊台灣首家一蘭拉麵)

002.jpg
此外還有6月限定的〝豬肉〞主題料理,選用來自國內外不同品種的豬肉,以其不同部位搭配適切的料理方式,呈現豬肉不同特色的口感與風味。「大麥豬腿肉拌水果泥醋」嚴選肉質鮮甜的大麥豬豬腿肉沾小麥粉煎過,再搭配最適合夏季享用的自製蘋果泥醋調味,蔬菜不只繽紛配色,更增加了爽脆清新的口感。(延伸閱讀:日式土藏建築好有Fu,宛如置身日本吃壽司!)

003.jpg
「炭烤松阪豬沙拉卷」選用松阪豬部位先以醬油、橄欖油醃漬一個晚上,炭烤後讓肉質附著淡淡醬香味。味噌醬的甘醇鹹香在生菜葉中融合所有食材,帶來屬於日式的清爽不油膩風味,不僅好吃更多了自己動手的趣味性!

004.jpg
而「香煎伊比利豬排」精選伊比利最高等級Bellota的梅花部位,肉質香甜油脂豐美,與照燒醬汁一同香煎,逼出多餘油脂與醬香混合,香氣四溢餘韻繚繞。都是炎熱六月不可錯過的限定滋味呢!



Photo和食EN

Data極美人vitalladys,時尚日誌Fashion365, 和食EN





我要留言